2023-03-02 08:59:15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
喜歡天然的“土榨油”,又擔心黃曲霉素超標?
一召教你挑選放心油!
說起“土榨油”,很多人的印象是純天然、無添加、香醇味美,是更加營養(yǎng)安全的食用油,也有人擔心土榨油存在黃曲霉毒素超標的問題,那怎么能挑選到更加香醇又安全放心的食用油呢?
油坊通常采用傳統(tǒng)土法手工煉油,部分油坊缺乏精密的儀器設備和規(guī)范的程序來去除毒素,原料的篩選也基本靠肉眼完成,這已經(jīng)為成品油黃曲霉素超標埋下隱患了。但是有一說一,傳統(tǒng)手工煉油比起商品油更加香醇、味道好,更好地保留了營養(yǎng)成分,一些發(fā)展較成熟的油坊也采用精煉設備同時與古法煉油相結合,多環(huán)節(jié)對原油中的雜質和毒素進行檢測和去除,在盡可能保留了食用油香醇的口感和高營養(yǎng)價值的基礎上,把食用油中的黃曲霉素控制在安全的閾值(商品油也也無法做到完全去除),進而在保證成品油品質基礎上又保留了“土榨油”的特殊,因此深受廣大消費者青睞!
而作為消費者,我們如何知曉買到的食用油黃曲霉素是否超標呢?
很簡單,在家就可以操作!
1、 首先需要準備少量食用油和一個黃曲霉B1檢測卡;
2、 撕開檢測卡包裝袋,取出檢測卡放在干凈平整的桌面上;
3、 用吸管吸取食用油,緩慢、逐滴滴入5滴到提取劑瓶中,輕輕震蕩混勻,然后平放桌面等待分層;
4、 用吸管吸取提取瓶下層液體,緩慢滴加3滴到檢測卡“S”孔中;
5、 室溫放置8-10分鐘即可出結果!
檢測結果為陰性,說明食用油中未檢出黃曲霉素,陽性則說明食用油中含有黃曲霉素,需要更換食用油并聯(lián)系廠家解決。
油坊也可用檢測卡來檢測生產(chǎn)過程中原油是否存在黃曲霉素污染以減少原料浪費,或者用于成品油的質量檢測。這是一種低成本、易操作、能快速出結果的黃曲霉毒素檢測方法。